Luxury Leisure
Events
События


Кухня

Местная кухня Маврикия происходит с трех континентов – в соответствии с местами рождения его жителей. При посещении острова гости могут попробовать различные блюда, в том числе индийской, китайской, креольской и европейской кухни. Маврикийская кухня – это комбинация различных кулинарных традиций, симбиоз которых продолжает удивлять гурманов.

Маврикий – отличное место для знакомства с креольской кухней. На Маврикии есть несколько ресторанов, где готовят креольские блюда именно по старинной технологии — с использованием глиняной печи, керамической посуды и прочего необходимого оборудования.

«Салат миллионера», несмотря на высокую цену, доступен не только миллионерам, но и обычным туристам. Главным ингредиентом этого салата является сердцевина специально выращенной съедобной пальмы, плантации которой можно увидеть во время переездов по острову.

Ругай готовится на основе томатов, лука, чеснока, имбиря, черного и стручкового перца. Соус отлично подходит к мясу, соленой рыбе и сосискам

Виндайе – изысканное блюдо, которое пришло из Западной Индии. Отварная рыба заливается соусом из растительного масла, горчицы, имбиря, чеснока, лука, зеленого стручкового перца и уксуса

Карри – главное блюдо маврикийской кухни, которое Вы можете попробовать в любом местном ресторане. Обычно карри подается с мясом курицы, бараниной и говядиной, однако, на Маврикии оно может быть подано со свининой, олениной, мясом кабана и креветками. Для приготовления карри используются такие специи, как кориандр, тмин, куркума, гвоздика, перец, мускатный орех и корица

Шатини – кисло-сладкая приправа из толченых пряностей, чеснока и имбиря с добавлением стручкового перца, овощей и фруктов

Ашард – смесь нарезанной моркови, капусты и цветной капусты, пропитанной маринадом с куркумой, которая придает этому салату желтоватый цвет

Брэд – овощные листья, приготовленные в кипящей воде или на пару с луком, чесноком и пряностями. Подают к рису

Рыба – одно из самых популярных блюд на острове. Ее жарят на огне и поливают лимонным соком, а также варят и подают с виндайе или карри. Особым деликатесом является копченый марлин. Его режут на мелкие ломтики и едят как закуску или как основное блюдо с салатом

Ракообразные также составляют основу многих блюд, например, камароны – пресноводные раки, которые подаются в качестве закуски. Из маленьких крабов часто готовят суп, а из больших готовят отдельное блюдо